ما هي شهادة الكوشر

الكوشر يعني موافق للشريعة اليهودية، نظيفة، صالحة للأكل، ويشير عموما إلى المنتجات المرتبطة بنظام كوشير الغذائي. كوشر تعني نظيفة أو صالحة للأكل أو كوشر باللغة الإنجليزية، وتعني حرفيا "مناسبة" أو "مقبولة" باللغة العبرية.

عند استخدامه فيما يتعلق بالطعام ، فهذا يعني أن الطعام هو KOSHER ومقبول لأولئك الذين يؤمنون بطعام KOSHER. لذا فإن كلمة "كوشر" في التقليد اليهودي تعني في الغالب الطعام الذي هو كوشر. يمكن أيضا فهم KOSHER على أنه "k-keep ، O-Our ، S-Souls ، H-Healthy ، e-eat ، r-Right" ، مما يعني "الحفاظ على صحة أرواحنا ، تناول الطعام بشكل صحيح".

تغطي شهادة الكوشر الغذائية الأغذية والمكونات والمضافات الغذائية وتغليف المواد الغذائية والمواد الكيميائية الدقيقة والأدوية ومصنعي الآلات وما إلى ذلك. الشهادة اليهودية لها أساسها القانوني والنظري والعملي المثالي وإدارتها. يمكن للشركات المعتمدة على أنها موافق للشريعة اليهودية استخدام علامة "موافق للشريعة اليهودية" المعترف بها دوليا على منتجاتها الغذائية. وقد زادت شهادة كوشير من المبيعات ووسعت الأسواق الدولية ل 250,000 من الأطعمة.

يختار الناس الأطعمة المعتمدة من الكوشر لأنهم يدركون أن الأطعمة المعتمدة من الكوشر نقية وصحية. لا تحتوي منتجات الكوشر على مستحلبات وعوامل إطلاق ومواد حافظة وإضافات حيوانية أخرى. في عالم اليوم من مرض جنون البقر وأنفلونزا الطيور ، يتم التعرف على المنتجات المعتمدة من الكوشر على نطاق أوسع من قبل المستهلكين. بسبب عملية الموافقة الصارمة ، أصبحت شهادة كوشر واحدة من أصعب الشهادات في صناعة الأغذية اليوم. كما أصبح ما إذا كان المصنع حاصلا على شهادة كوشير معيارا مهما للمشتريات الأجنبية.

شهادة كوشير هي شهادة مستقلة لجودة المنتج. مع تطور العلوم والتكنولوجيا ، تطور مجال الأغذية بسرعة ، وتوسعت شهادة الكوشر من مجال الأغذية الأصلي لتشمل الطب والكيمياء والتعبئة والتغليف والمعدات والنقل وأجهزة الكمبيوتر وغيرها من المجالات. أكثر من 40٪ من جميع الأطعمة في الولايات المتحدة معتمدة من الكوشر. أصبحت الكوشر مرادفا للجودة والسلامة لأنها تعني المزيد من النظافة والنظافة. تتكون هيئات إصدار شهادات الكوشر عموما من المحاكم اليهودية والمعابد اليهودية والجماعات الحاخامية وبعض المنظمات المحلية الصغيرة. هناك أكثر من 100 هيئة إصدار شهادات كوشير في العالم ، ولكن يمكن التعرف على 5 أو 6 فقط على نطاق واسع. ومن الجدير بالذكر أن هذه المنظمات المعترف بها على نطاق واسع والمعترف بها عالميا قد انضمت إلى AKO (المنظمة الجامعة الوحيدة لهيئات إصدار شهادات الكوشر في العالم) ، وهي منظمة غير ربحية توحد

هيئات إصدار شهادات الكوشر في جميع أنحاء العالم لتطوير معايير كوشر موحدة. يمكن للمصنعين المعتمدين من الكوشر الحصول على شهادة كوشر الصادرة عن هيئة إصدار شهادات الكوشر والعلامة التجارية كوشر ، والتي يمكن طباعتها على العبوة الخارجية والحد الأدنى من عبوة المنتج المعتمد.